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国内不少快餐店送餐机器人已下岗

    近年,在劳动力成本不断上涨的背景下,工业机器人发展迅猛,而服务机器人则相对落后,目前其市场规模约为工业机器人一半。不过随着国民生活进一步提高,未来服务机器人将能在餐饮、智能家庭、医疗等诸多领域得到应用。

    在国内的快餐店里,我们可以经常看到各种各样的送餐机器人。其使用送餐机器人的目的有的出于节省人工成本,有的出于博取食客眼球,送餐机器人在孕育期曾风靡大江南北。可经过一段时间的亲密接触后,不少快餐店都将送餐机器人炒鱿鱼。

    从采访中我们得知,机器人在餐饮业应用中有很大市场空间。首先是当下年轻人不愿去做传菜这种简单劳动,造成了不少餐饮店出现招工难的状况;其次,机器人在这种低层次劳动方面可代替人工,且稳定性好、成本低。长远来看,使用机器人可节省人力,降低经营成本。同时,机器人送餐这种新颖的模式也为快餐店带来了更好的收益。但从技术层面来讲,当前的服务机器人的人工智能还不够成熟,与人互动还停留在观赏和简单的指令式交互阶段,缺少智慧、情感,还需不断提升。而且,由于机器人在送餐时震动频率较大,不敢让它端热菜或汤水,不然,很容易造成餐盘抖动、食物外溢,担心伤到顾客。

    我们根据目前的市场行情总结出传统人工和送餐机器人的成本情况:

    传统人工:

    每月工资+社保+福利等需要3500元;一年=3500*12=42000

    送餐机器人:

    价格65000元;电费3*365=1095元;每年维护费1000元。

    一台送餐机器人的寿命理论上讲至少在5年以上,费用合计75475元;而5年的传统人工成本合计:210000元。这其中还不包括未来用工成本每年的上浮。所以从长远来讲,送餐机器人可以有效的节约成本。但从目前的技术来看,送餐机器人的灵活程度还远远不及人工,同时,快餐店吸引顾客留住顾客的核心竞争力应该放在菜品质量和服务质量上,否则,服务行业引入送餐机器人这种噱头难以持续发酵。


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